人在美國﹐總是有些好吃的東西有錢都買不到﹐只好想辦法自己做嘍。以下是豬肉乾的做法﹐雖然做法容易﹐但如果身處買豬肉乾容易的台灣﹐就沒必要花時間自己做了。
材料﹕碎豬肉一磅﹐淡醬油三大匙﹐深醬油一大匙(以上如沒有也可以普通醬油替代)﹐白糖三大匙﹐白胡椒粉一小匙﹐酒一小匙
1.將所有材料攪拌均勻直到有黏性為止﹐放入冰箱過夜以入味。
2.用11*16的烤盤鋪上鋁薄紙﹐上面噴些油或以小刷子刷點蔬菜油以免沾黏。
3. 將碎肉放入盤中﹐用手沾水將肉壓扁鋪平到整個烤盤﹐成為薄薄一大片﹐不要留縫隙。
4.烤箱預熱至350度﹐放入烤盤烤月十分鐘﹐將肉翻面並小心不弄破﹐再烤十分鐘。
5.將盤中的肉汁倒出﹐做別用。
6.將烤箱火轉成boril﹐用上火將肉再烤各五到八分鐘﹐要小心別烤焦了﹐就成為可口的豬肉乾﹗
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